Eine Tasse Tee im örtlichen Teehaus genießen
China ist die Heimat des Tees. Die Teekultur mit ihrem reichen Erbe hat denselben Ursprung und eine lange Geschichte. Die chinesische Teekultur vereint das ideologische Wesen von Konfuzianismus, Taoismus und Buddhismus. Insbesondere die Nüchternheit, Philosophie, Leidenschaft, Verbundenheit und Toleranz des Konfuzianismus kommen voll zum Ausdruck. Mit einer jahrtausendealten Zivilisation hat sich der chinesische Tee in der Ba-Shu-Region (Sichuan) zu einer einzigartigen Kultur entwickelt – der Sichuan-Tee-Kultur.
Die Teekultur in Chengdu hat sich zu einem einzigartigen Merkmal der „Teehaus-Kultur“ der Ba-Shu-Region entwickelt. Ein Sprichwort besagt: „In Sichuan gibt es wenige sonnige Tage, aber an jeder Ecke zahlreiche Teehäuser.“ Das Chengduer Teehaus ist besonders bemerkenswert wegen seiner vielfältigen sozialen Funktionen: Es dient der Entspannung, als Treffpunkt, zur Unterhaltung und fungiert sogar als eine Art informeller Bürgergerichtshof.
Neben seiner Rolle als Ort der Muße ist das Teehaus auch ein wichtiger gesellschaftlicher Knotenpunkt. Früher kamen Menschen verschiedenster Berufe und Vereinigungen hierher, um Marktinformationen auszutauschen, Waren zu begutachten, Geschäfte abzuwickeln oder Handelsgeschäfte zu tätigen. Das Teehaus galt als idealer Ort für Zusammenkünfte von Menschen aller Gesellschaftsschichten. So spiegelt das Teehaus bis heute das soziale Leben wider.
Auch in alter Zeit übernahmen Teehäuser die Funktion der Streitschlichtung. Bei Konflikten zwischen Nachbarn oder Freunden vereinbarten die Parteien oft, sich im Teehaus einem „Schiedsspruch“ zu stellen. Dazu musste jede Seite einen lokalen Honoratioren als Vermittler gewinnen. Nach einer Aussprache fällte dieser Schiedsrichter dann sein Urteil. Waren beide Parteien im Unrecht, teilten sie sich die Teerechnung. Lag der Fehler jedoch nur bei einer Seite, musste diese sich entschuldigen und die gesamte Rechnung begleichen.
Zugleich war das Teehaus ein Ort der gesellschaftlichen Kultur und Unterhaltung. Abends wurden dort häufig Opern aufgeführt – im Volksmund „Spiel um die Trommel“ genannt. Daneben boten manche Teehäuser weitere Darbietungen wie das Spiel der Sichuan-Yangqin oder Geschichtenerzählen. Die Gäste konnten so bei einer Tasse Tee Balladen mit starkem Lokalkolorit lauschen.
Neben dem Verkauf von Tee bieten Teehäuser auch Süßigkeiten, Zigaretten, Melonenkerne, Erdnüsse und andere Snacks an. Seit der Gründung der Volksrepublik China kamen weitere Vergnügungen hinzu: Gäste können nun Karten- oder Brettspiele spielen, Bücher und Zeitungen lesen, Blumen und Singvögel bewundern, sogar Karaoke singen oder Video-Programme schauen. Die Unterhaltungsangebote wurden modischer und neuartiger. Geblieben ist jedoch die Funktion des Teehauses als traditioneller Treffpunkt der lokalen Gemeinschaft.
Die Menschen in Chengdu lieben den Besuch im Teehaus, denn die Sichuanesen schätzen das „Schwätzen“. Sie plaudern gerne mit Freunden oder Verwandten im lebhaften Teehaus, bei einer Tasse Tee, einem kleinen Imbiss und vor der Kulisse volkstümlicher Darbietungen.
Die schriftlich belegte Geschichte des Teetrinkens in Chengdu reicht über 2000 Jahre zurück. Die meisten Teehäuser sind in den Gassen oder Parks der Stadt zu finden und gelten als ideale Orte der Entspannung für die Einheimischen. In Chengdu wird Tee mit langstieligen Kannen aufgegossen – ein guter Teemeister beherrscht diese Kunst so perfekt, dass kein Tropfen danebengeht.
Die Teehäuser Chengdus sind oft einfache Bambus-Pavillons, ausgestattet mit Bambustischen und -stühlen. Typische Teesorten sind Jasmintee, Longjing oder Biluochun. Serviert wird der Tee in kunstvollen gedeckten Teegeschirren. Dieses Set besteht aus Teeschale, Unterteller und Deckel, wobei jedes Teil seine eigene besondere Eigenschaft hat.
Die Teehäuser in Chengdu erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Ob in landschaftlich reizvollen Gegenden oder in belebten Innenstadtstraßen – überall stößt man auf volkstümliche Teehäuser mit lokaler Prägung. Die Preise sind moderat, doch der Service ist ausgezeichnet. Gäste bestellen oft eine Tasse Tee und einen Teller Snacks, um dann gut einen halben Tag zu verweilen, zu plaudern oder mit Freunden und Familie Karten zu spielen. So spiegelt sich die Teekultur der Ba-Shu-Region (Sichuan) auf lebendige Weise wider.
Das Shunxing-Teehaus, das den Ruf „eines der hundert besten Teehäuser Chinas“ genießt, ist ein hervorragender Ort, um eine Tasse chinesischen Tee zu trinken. In dieser entspannten Atmosphäre kann man nicht nur die Essenz der Teekultur entdecken, sondern auch ein Stück Lebensart erfahren. Neben dem puren Teegenuss bietet das Teehaus viel Unterhaltung durch Gespräche, Schachspiele und ähnliche Vergnügungen.
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